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红豆小煎堆的做法_红豆小煎堆【初味日记】_红豆小煎堆怎么做_初味日记官方的菜谱
来源:亚博网APP手机版链接    发布时间:2021-08-02 00:01:16
本文摘要:4张图片“想到煎堆,大家脑海中里显出的是那类表皮小脆的,夹馅有爆米花玉米椰丝的那类呢?

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4张图片“想到煎堆,大家脑海中里显出的是那类表皮小脆的,夹馅有爆米花玉米椰丝的那类呢?還是中空超大型个的那类?有大个儿的自然界也是有小个的。小麻团也叫小煎堆,大家不要吃过吗?” 食物清单主要材料红豆馅适当糯米粉适当绵白糖45g水120g辅材芝麻适当糯米粉1较少水15g清甜味口感炸加工工艺数钟头用时一般可玩度小红豆小煎堆的做法流程1把水和糖放进奶锅重新加入,等到糖溶化。

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2100g糯米粉一旁加温一旁把泡浸的红豆糖水,逐渐放进加温结团,如今的面团理应是比较沾手的。3少量多餐重新加入腊的糯米粉,搓成一个不长节且硬实的面团。(具体使用量视面团情况而定)4面团垫好保鲜袋,静放三十分钟。5静放好的面团,揉成条分成分布均匀的小剂子。

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另取于1勺糯米粉重新加入15g水搅拌。6包入红豆馅,卷圆。7另取于1勺糯米粉重新加入15g水搅拌。8放入糯米团扯一圈。

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9再作白毛巾上一层芝麻。10锅中加点油,油温六成热放入糯米团。

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11中文火快炸,直至糯米团收拢成1.5倍大,表面变成橙黄色才可捞出。小技巧/糯米团/1、原材料中的糖份没法随意提升,糖份过度较少,糯米团炸的情况下表面不容易开裂。2、重新加入糯米粉中的红豆糖水必不可少是凝固之后的,作业者姿势还要比较慢,热红豆糖水能够是糯米粉糊化,做出的面团才不容易硬实。

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/油温/1、油温烧到六成热才可放入糯米团。检测有回应的方式,手放进锅的上边能倍感关注度或油中放入少量白芝麻,白芝麻会马上沉炸成但不容易逐渐沉,既能够下糯米团。

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2、油温适合的状况下糯米团放锅里后是浮在底端的,随后刚开始逐渐的冒汽泡,炸到后边才不容易沉。

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